Fabrice KRENCKER est le fondateur de la maison Les CONFITURES DU CLIMONT labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant en 2014. Son histoire: Jeune homme il disait toujours “Si je ne réussis pas mes études, je ferai de la confiture…” Cet ancien instituteur attiré par la vie à la campagne et le retour à la nature se lance en 1985 dans l’aventure et ouvre son atelier dans le petit hameau de la Salcée. Son ambition : faire découvrir au public des confitures sans conservateur, sans pectine, sans colorant, sans gélifiant dans la plus pure tradition de nos grands-mères. En août 2016 après 31 ans, et 32 compositions originales fruitées plus tard, Fabrice transmet ses secrets de fabrication et son savoir faire à sa fille Perrine et son gendre.

Fabrice par Fabrice :

"Depuis 30 ans, nous avons toujours été des chercheurs. Nous avons contribué à réinventer le métier en créant des outils spécialement adaptés à cette activité artisanale. Nous n'avons cessé d’améliorer nos recettes et d’en mettre au point de nouvelles. Dans le domaine de la confiture, il y a en effet toujours à inventer pour étonner et réjouir le palais des très nombreux amateurs. Alors oui, la confiture reste un plaisir, pour nos clients, mais aussi pour nous !"